溜肉段独家

诗韵墨香

溜肉段

溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，寻常饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

2018年9月，被评为"中国菜"之吉林十大经典名菜。

主料

辅料

溜肉段的做法步骤

1.成品图！
2.食材适量改刀！
3.肉切小块！
4.适量清水，淀粉，植物油一勺匙，用手抓搅拌！
5.肉表面都裹上粉糊！
6.六成油温下锅炸，中火炸制！
7.炸熟捞出！
8.复制二次炸制，表面微黄，捞出！
9.适量盐，一勺匙番茄酱，糖，老抽少许，清水适量，搅拌好！
10.锅里适量油，葱蒜爆锅！
11.倒入调好的汁！
12.少许水淀粉勾芡！
13.倒入食材翻炒，炒好出锅！
14.成品图！

分类：热菜家常菜

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