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咸鱼茄子煲
打咕噜的布丁
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食材明细
主料
茄子
2根
小咸鱼
2条
瘦肉
200g
辅料
干辣椒
适量
小米椒
5颗
青辣椒
3条
生姜
1块
大蒜
5瓣
葱
适量
生抽
2勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
豆瓣酱
适量
冰糖
2颗
盐
适量
玉米油
适量
咸鱼茄子煲的做法步骤
1.
食材备好
2.
咸鱼切小块,瘦肉剁末,葱,大蒜,生姜,小米椒切好备用
3.
茄子切条备用
4.
热锅热油后倒入切好的茄子,半熟后盛出备用
5.
再热锅热油
6.
放入瘦肉末炒至变色
7.
倒入切好的配料,小米椒,大蒜,生姜,葱,咸鱼炒香
8.
放入生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱
9.
炒匀配料
10.
倒入备好的茄子
11.
放入盐和冰糖翻炒片刻
12.
然后倒入砂锅
13.
放点干辣椒盖上锅盖煮8分钟
14.
放点青辣椒再煮2分钟
15.
然后开锅盖即可食用。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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