水煮肉片

淡淡咖啡香的夏天

水煮肉片

主料

里脊肉适量

辅料

水煮肉片的做法步骤

1.里脊肉薄片，加生抽、盐、蚝油鸡蛋清淀粉腌制十分钟备用
2.锅里放油，下葱姜蒜花椒八角干辣椒，爆香后，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油后加入水烧开
3.水开下胡萝卜片，生菜
4.生菜烫烫2分钟捞出
5.生菜捞出后，下出肉片，滑散，5分钟左右就熟了，把肉片捞出
6.盘里放入花椒、辣椒面、芝麻
7.起锅热油，然后倒入上面就可食用了

小窍门&温馨提示

肉腌制过了，豆瓣酱是咸的，不用放太多盐，再加入火锅底料味道能好吃，我没有就没放。
肉片要切成薄片，腌后很嫩，变色后就熟了

分类：热菜家常菜

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