麻婆豆腐

1.准备好食材

2.猪肉、大蒜头、葱、米椒都切成末，豆腐切成2.5cm见方的小块，肉末要淀粉和生抽、油、料酒抓匀腌一会，

3.起锅烧水，水里加一点点盐

4.水开后，下豆腐焯水去除豆腥味

5.过凉水，待用

6.另起锅烧油

7.油五成热时，下肉末快速翻炒变色

8.加豆瓣酱，转小火

9.炒出红油

10.加稍宽的水，转大火煮开

11.下豆腐稍煮入味

12.加鸡精、蚝油、胡椒粉、花椒粉调味，加米椒粒

13.加水淀粉，再次烧开

14.加葱花

15.起锅装盘

16.好了😁