蒜香排骨

1.蒜切瓣。

2.将蒜放入蒜舀子捣碎（不要捣成糊状）

3.将碎蒜放入大碗，加生抽，少放一点老抽，放少许料酒，放少许白砂糖，搅拌均匀。

4.排骨切小段放入大碗中，倒入料汁

5.搅拌均匀

6.保鲜膜封住大碗放入冰箱冷藏五小时

7.腌制好后将排骨上的蒜粒擦掉，放入新碗，加入淀粉及腌制剩余的汤汁，抓匀。

8.锅中油烧开，关火晾五分钟，开小火下入排骨，用文火煎炸，反复翻面煎炸，直到筷子可以扎入肉中即可捞出。