地三鲜

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地三鲜

地三鲜，一道极具东北风味的地方特色菜。在南方这边最受欢迎的东北菜里，除了锅包肉以外，大概就要数这道菜了。

主料

辅料

地三鲜的做法步骤

1.茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。
2.尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。
3.土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。
4.锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出。
5.切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。
6.接着把尖椒块和土豆块放下去翻炒。
7.炒得差不多后再倒入茄子块翻炒。
8.加入生抽、老抽和白糖调味，再加些水进去防止烧干。
9.成品图

分类：热菜家常菜下饭菜

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