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蓝莓果酱
蓝胖子不素胖纸
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买了好几盒蓝莓,把它们熬成果酱,封存美味。用果酱抹抹 吐司,做冰淇淋,拌上酸奶,都是极好的。
简单
烘焙
其他
二十分钟
食材明细
主料
蓝莓
250g
白砂糖
80g
辅料
柠檬汁
20ml
蓝莓果酱的做法步骤
1.
玻璃瓶清洗干净,放入烤箱,上下火120℃,烘烤10分钟。
2.
.新鲜蓝莓洗净后,晾干表面水分。将蓝莓倒入东菱早餐机的煮锅中,倒入白砂糖,用筷子拌匀,静置一个小时左右。
3.
等到砂糖慢慢融化,蓝莓里的汁水流出一部分即可。用东菱早餐机中火加热。
4.
用东菱早餐机中火加热。
5.
边加热边用饭勺搅拌,搓碎蓝莓。
6.
一直煮到砂糖完全融化。
7.
挤入柠檬汁。
8.
熬煮过程中,会有浮沫出现,可以用勺子撇去这些浮沫。
9.
一直熬到浓稠状态。关火。在小碗里装些清水,滴入两三滴果酱,如果没有化开,还是保持半凝固的状态,就说明熬好了。如果果酱化开了,就说明还没熬煮好。
10.
趁热装进消毒好的玻璃瓶里,盖上瓶盖,倒扣。
小窍门&温馨提示
1.熬煮果酱不要用铁锅,铝锅。
2.做好的果酱冰箱冷藏保存,保存得当的话,半年是没有问题的。
分类:
家常菜
自制酱料
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