烧鱼下巴

馋嘴乐

烧鱼下巴

“鱼下巴”就是鱼嘴的后面连着鱼鳍的一块肉。如果鱼的个头小，这块肉根本体现不出来。这两块“鱼下巴”的约1斤，这个鱼头的重量7斤多。烧制方法很简单，味道很鲜美。

主料

鱼下巴500克

辅料

烧鱼下巴的做法步骤

1.主料：鱼下巴
2. 把鱼下巴清洗干净。
3. 切好葱姜蒜、洗净红辣椒，备用
4. 热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
5. 放入备用的鱼下巴。
6.旺火，烹入料酒。
7. 然后烹入老醋。
8. 加入酱油。
9. 加入清水烧开，撇净浮沫，烧制5分钟
10. 加盐、白糖调味，翻面再烧1分钟。
11. 旺火收汁后，即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、家常烧鱼的9种小料：葱姜蒜红辣椒、盐糖料酒生抽醋。

分类：热菜家常菜

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