蒜香排骨独家

一溪月

蒜香排骨

微辣，蒜香浓郁，咸鲜适口。

主料

排骨适量

辅料

蒜香排骨的做法步骤

1.排骨适量。
2.清水浸泡半个小时。
3.洗净血水。
4.蒜剁成蓉，一半腌制，留一半炒制用。
5.排骨上撒上葱姜蒜，花椒，干红辣椒，倒入适量盐，生抽，老抽，蚝油。
6.撒入蒜蓉，适量生粉。
7.抓拌均匀，盖上盖儿腌制三四十分钟。
8.锅内适量油烧四五成热，太热易一下子把排骨炸糊。
9.小火慢慢炸15分钟左右。一定要小火。
10.炸至排骨减棕红色。
11.捞出滤油备用。。
12.锅内留一点儿底油，葱姜蒜，花椒，干红辣椒，八角小火炒出香味儿。
13.炸好的排骨倒入。
14.翻炒几下，排骨干松不油腻，蒜香浓郁关火盛盘。
15.成品。
16.成品。

小窍门&温馨提示

注意炒时不要把干红辣椒炒糊了。
易用不粘锅炸制。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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