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椒盐虾仁
kiki食搭_
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鲜美的虾仁被裹上了酥脆的外衣,外面有椒盐提味,香酥可口鲜香脆嫩。既能做菜肴也可以做小食来吃。
简单
炸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
速冻虾仁
300克
辅料
淀粉
适量
椒盐
适量
干罗勒叶
少许
油
适量
盐
1/4勺
椒盐虾仁的做法步骤
1.
速冻虾仁洗净(都是去好沙线的,如果没有自己去下)。
2.
用少量淀粉和少量盐抓匀腌制10分钟左右。
3.
腌制好的虾仁放入适量淀粉用清水稀释成面糊(黏黏的可挂在虾仁上即可)。
4.
油温170-180度中高温,放入裹好浆的虾仁。
5.
炸制表面有硬壳呈金黄捞出控油。
6.
表面趁热撒上椒盐和干罗勒叶(没有可省略)即可。
小窍门&温馨提示
1、我用的是速冻虾仁,用鲜虾去壳去傻线更鲜美 。
2、椒盐:花椒粉、胡椒粉、盐 。
3、油温一定要够,如果低温的话炸不出酥脆的口感还会很油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“美食天下”可以直接查看我的菜谱!
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