家常烧茄子

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家常烧茄子

食材明细

主料

圆茄子适量

辅料

家常烧茄子的做法步骤

1.圆茄子取蒂洗净
2.圆茄子切厚片、在中间划两刀
3.油烧开，油多一点（茄子吸油）
4.油炸茄子片
5.炸至金黄略焦（尽量把油控干净）
6.准备醋、生抽、盐、白砂糖
7.把几种调料放在一起，搅拌均匀
8.青椒、葱斜切成丝，姜、蒜切片
9.锅中留一点点底油烧热
10.倒入青椒、葱、姜、蒜炒出香味
11.炒出香味后倒入醋、生抽、盐、汤混合汁
12.下入炸好的茄子翻炒均匀
13.加入水，水位略低于茄子，烧开
14.关中小火，汤汁快收干时出锅。

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