红烧狮子头 独家

1.五花肉切成石榴粒大小

2.放盐、黑胡椒和一勺淀粉搅拌上劲

3.放葱姜

4.放鸡蛋

5.荸荠削皮也切成石榴粒大小

6.再放入点淀粉，搅拌上劲

7.放入荸荠搅拌，能揉成小团即可

8.锅烧热里放三两左右油

9.依次放入肉丸炸

10.肉丸炸成金黄色

11.盛出

12.将肉丸再次放入热油锅中二次煎炸，狮子头表皮焦脆

13.炸好的狮子头

14.锅中放葱姜，酱油，料酒，盐，糖，花椒，大料和水中火炖四十分钟

15.狮子头收汁盛出

16.放入煮熟的西兰花点缀。。（水煮开放入小勺半勺盐和几滴油，将西兰花放入煮熟。）