大盘鸡

1.准备鸡一只，彩椒三颗，葱姜蒜（都要洗一洗啊）

2.将鸡剁成小块，彩椒切成块，葱切成小段，姜切成片，蒜瓣切片（鸡块忘记拍照了）

3.将切好的鸡块放入冷水中，开火焯一下。焯好的鸡块冲洗一下，控干水

4.另起锅倒入炒菜油，油热后放入适量的海底捞牛油火锅底料，用小火（也可以放郫县豆瓣酱，但个人觉得这个火锅料味道好一些）

5.将火锅底料炒化后放入切好的葱姜蒜，炒出香味

6.将控完水的鸡块倒入锅内翻炒两下，加入适量的生抽和老抽继续翻炒，翻炒均匀

7.加水，放入冰糖和盐调味，大火烧开后转小火炖，大约炖至30分钟（主要看鸡肉烂不烂，和汤汁多少）彩椒在鸡肉要出锅前放入翻炒一下就可以了

8.好啦，又香又美味的大盘鸡就这样做成啦😊