梅菜扣肉

• 
  1.五花肉切片。
• 
  2.泡软的梅干菜切碎。
• 
  3.锅烧热，不用放油，把肉片放进去，小火炒出油，肉片金黄，把油沥到碗里，这样肉吃起来不腻。
• 
  4.放白糖 酱油 盐拌匀继续小火炒到调料均匀，肉会继续出油。
• 
  5.肉皮 朝下放入碗中。
• 
  6.利用碗里剩的油，炒梅干菜，放糖即可，记得小火。
• 
  7.盖到肉上面，上高压锅，小火一个小时。
• 
  8.倒扣，上桌，美味分享。

小窍门&温馨提示