梅菜扣肉

莫烦凡人

梅菜扣肉

梅菜扣肉，普通平常，不过在肉价飞涨的当下，来这么一盘，内心也是波涛汹涌的，哈哈，要在平时，这样一盘一餐就搞定了，现在肉贵了，大家就矜持了许多，还能再吃一顿。

主料

猪肉750克

辅料

梅干菜适量

梅菜扣肉的做法步骤

1.五花肉切片。
2.泡软的梅干菜切碎。
3.锅烧热，不用放油，把肉片放进去，小火炒出油，肉片金黄，把油沥到碗里，这样肉吃起来不腻。
4.放白糖酱油盐拌匀继续小火炒到调料均匀，肉会继续出油。
5.肉皮朝下放入碗中。
6.利用碗里剩的油，炒梅干菜，放糖即可，记得小火。
7.盖到肉上面，上高压锅，小火一个小时。
8.倒扣，上桌，美味分享。

小窍门&温馨提示

小火逼出肉的油份，然后一定记得放糖炒，成品的颜色更好看。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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