腐竹焖鸭

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  1.大盆中加盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时
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  2.鸭肉斩成块
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  3.放入锅中焯一下水，冲去浮沫后沥干水份备用
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  4.姜切片、蒜苗切段
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  5.锅内加底油，下鸭肉和姜片小火煸炒两分钟
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  6.加入一勺豆瓣酱、一勺老抽翻炒上色
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  7.往锅内一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸上盖转小火焖25分钟
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  8.泡发的腐竹切成鸡4cm的段
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  9.将腐竹放入锅内继续焖8八分钟
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  10.最后下蒜段，调入少许鸡精提味
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  11.成品图

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