有家鲜厨房：蒜茄子

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有家鲜厨房：蒜茄子

初冬的来临，家家都弄起蒜茄子了，谁家没有，请举手~

食材明细

主料

辅料

食盐适量

蒜茄子的做法步骤

1.茄子洗净、放入锅中蒸制15-20分钟
2.香菜、蒜切末、小米椒，加盐拌匀
3.将茄子放凉之后中间开一个口，塞入香菜、蒜末、小米椒
4.在冰箱中腌制一天，即可品尝。

小窍门&温馨提示

1. 在腌制的过程中保证无水无油，味道更好，保存的时候也更长；
2. 茄子蒸的时间不要过长，根据茄子的大小来调整蒸制的时间；
3. 腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝，不是变质，那样味道才出来了。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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