红烧狮子头

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  1.猪腿肉洗净切碎，用姜，葱，盐，糖，胡椒粉，植物油，鲜抽等等调料搅拌好，放置60分钟入味。
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  2.山药洗净，去皮，用刀背刮成泥。
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  3.把山药泥与猪肉糜混合搅拌好。
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  4.再加入适量面粉。
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  5.搅拌均匀。
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  6.锅里放入600克植物油，7分热，用手把肉糜揉成圆子，放入炸。
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  7.炸成金黄色。
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  8.捞出控油。
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  9.把油倒出，留些底油，放入炸好的狮子头，加适量水，糖，鲜抽，料酒，大火煮开，小火焖20分钟。
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  10.盛出，用些生菜叶与枸杞做装饰即可。

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