咸菜焖下腩

凤记美食

咸菜焖下腩

客家人家里最常见的菜。

主料

辅料

油少许
干尤鱼10克
干牡蛎10克
蒜头20克
白糖5克
鸡精2克
胡椒粉2克
老抽5克

咸菜焖下腩的做法步骤

1.把食材处理好备用。
2.锅烧热下少许油、干尤、蠔干煎香。
3.锅洗净烧热下少许油、猪肉慢煎。
4.翻面时下蒜头一同煎。
5.下咸菜、白糖和煎过的干尤鱼、蠔干一同煸炒。
6.加入老抽和水，盖上锅盖焖至猪肉糯。
7.加上胡椒粉、鸡精调味收汁，淋上香油出锅。
8.装盘。

分类：热菜客家菜午餐晚餐

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