酸菜鱼

酸菜鱼

食材明细

主料

辅料

酸菜鱼的做法步骤

1.准备酸菜、鱼腩肉、姜、蒜、辣椒、九层塔。
2.将酸菜和鱼切片，鱼肉用盐、料酒、淀粉、油先腌制。
3.起锅热油爆姜丝。
4.放入酸菜翻炒。
5.加入适量的水煮出酸味。
6.煮开后加入陈醋、糖，将鱼片一块块摊入锅内。
7.煮至鱼肉一变色，撒点鸡精立即出锅装盘。
8.净锅后热油，放入辣椒和蒜白炒香。
9.放入九层塔。
10.倒少许酱油关火。
11.将炒好的配料浇至酸菜鱼的表面，完成。寒冷的冬天适合吃上一份暖暖的酸菜鱼。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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