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紫糯米丸子
落雨无声
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紫山药控这几天情绪大爆发,继续做养颜美味的糯米丸子!
初级
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
猪肉糜
适量
糯米
适量
紫山药泥
适量
辅料
枸杞子
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
生抽
适量
料酒
适量
蛋清
适量
生粉
适量
紫糯米丸子的做法步骤
1.
紫山药切片蒸熟捣成泥,拿出部分紫山药泥兑些水在锅里煮开
2.
糯米洗净,将紫山药泥过滤出紫色水
3.
糯米在紫山药水里浸泡一天
4.
经过一天的浸泡,糯米上色了,沥干
5.
猪肉糜加入一点盐、鸡精、生抽、料酒、蛋清、生粉,注意水份不要太多,不然搓不成圆子
6.
用筷子搅上劲成肉泥
7.
用手搓成小肉圆子
8.
放在泡好的糯米里滚一滚,让肉圆粘满糯米
9.
做好的糯米丸子
10.
放在锅里隔水蒸,上面插一颗枸杞子做装饰,20分钟左右即可出炉
分类:
热菜
儿童
下午茶
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