肠粉

芊芊_DOkzbcaviraI 发布

主料

辅料

肠粉的做法步骤

1.起锅烧油，小火，下剁椒、蒜末、姜末煸出香味
2.用碗盛出，加蒸鱼汁、生抽、蚝油、鸡精、蚝油、胡椒粉调成酱汁待用
3.准备好两个不锈钢平盘
4.猪肉、胡萝卜和蒜苗都切成末
5.猪肉用淀粉抓匀
6.起锅烧油，油七成热时，下猪肉末翻炒变色煸香
7.下胡萝卜、米椒和蒜苗翻炒均匀
8.加盐、鸡精、蚝油调味
9.用碗盛出待用（馅料）
10.鸡蛋磕入碗中，划散待用
11.准备好粘米粉、澄粉、葛粉
12.加水和油调成稀面糊
13.起锅烧水，勺一勺面糊入平盘中（盘子用薄油刷一下），隔水蒸
14.转动盘子，面糊能够摊平
15.勺入一小勺蛋液，盖上锅盖，蒸2分钟,鼓泡就好了
16.起锅，铺上馅料
17.用铲子辅助卷起
18.依次蒸完
19.淋上酱汁（不喜欢辣椒的，也可以淋上少许生抽也可）
20.好了😁
21.开吃了
22.成品图
23.

分类：小吃粤菜早餐晚餐

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