肠粉

1.起锅烧油，小火，下剁椒、蒜末、姜末煸出香味

2.用碗盛出，加蒸鱼汁、生抽、蚝油、鸡精、蚝油、胡椒粉调成酱汁待用

3.准备好两个不锈钢平盘

4.猪肉、胡萝卜和蒜苗都切成末

5.猪肉用淀粉抓匀

6.起锅烧油，油七成热时，下猪肉末翻炒变色煸香

7.下胡萝卜、米椒和蒜苗翻炒均匀

8.加盐、鸡精、蚝油调味

9.用碗盛出待用（馅料）

10.鸡蛋磕入碗中，划散待用

11.准备好粘米粉、澄粉、葛粉

12.加水和油调成稀面糊

13.起锅烧水，勺一勺面糊入平盘中（盘子用薄油刷一下），隔水蒸

14.转动盘子，面糊能够摊平

15.勺入一小勺蛋液，盖上锅盖，蒸2分钟,鼓泡就好了

16.起锅，铺上馅料

17.用铲子辅助卷起

18.依次蒸完

19.淋上酱汁（不喜欢辣椒的，也可以淋上少许生抽也可）

20.好了😁

21.开吃了

22.成品图

23.成品图。