煸炒乌鱼块

1.准备好一条乌鱼。

2.乌鱼去鱼鳞和内脏、鱼鳃，切成块，准备好辣椒、姜和大蒜头。

3.准备好芹菜。

4.辣椒斜切成块，大蒜头切成末。

5.芹菜切成小段。

6.乌鱼块加姜丝和料酒抓匀腌一会儿。

7.加淀粉和少许油抓匀。

8.起锅烧油。

9.油七成热时，下乌鱼块煸香。

10.乌鱼块铲至一边，下辣椒和大蒜头翻炒断生，煸香。

11.辣椒和乌鱼块翻炒均匀。

12.加盐、鸡精、蚝油、米酒、老抽、胡椒粉、醋调味，翻炒均匀，最后加芹菜翻炒均匀出锅。

13.好了😁。

14.成品图。

15.成品图。