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四喜丸子
huai远
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中华饮食文化丰富多彩 而且我们都会赋予一道菜一个美好的传说故事
四喜丸子是汉族传统名菜之一 属于鲁菜菜系 寓人生福、禄、寿、喜
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未知
未知
食材明细
主料
五花肉
适量
生菜
适量
玉米淀粉
适量
姜末
适量
鸡蛋
适量
大葱
适量
辅料
食用油
适量
食盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
耗油
适量
老抽
适量
八角
适量
四喜丸子的做法步骤
1.
剁好的肉馅中加入一个鸡蛋 两勺淀粉 食盐 鸡精 耗油 姜末
2.
朝一个方向搅拌上劲
3.
手上沾水揉成丸子
4.
锅中油烧热后下入丸子 小火炸
5.
炸至金黄即可捞出
6.
锅中留底油 下入葱 姜 八角炒香
7.
倒入一碗清水 加盐 鸡精 老抽 白糖 下入炸好的丸子 煮20分钟
8.
生菜垫底 捞出煮好的丸子
9.
锅中的汤汁捞出料渣 加入淀粉糊勾芡
10.
淋在丸子上 就可以啦。
分类:
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