酱爆猪肝

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  1.猪肝冲去血水洗干净，用斜刀切片
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  2.放少许料酒，酱油，胡椒粉和淀粉用手抓匀
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  3.封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时
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  4.配料切好待用
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  5.锅里热油放一些姜丝
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  6.猪肝倒入热油翻炒至表面发白
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  7.起锅待用
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  8.另起锅热油，放入姜蒜。
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  9.倒入配料翻炒
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  10.放入盐 料酒 酱油和少许的水烧至配料变色变软
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  11.倒入猪肝拌均匀
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  12.加一勺糖开收汁装盘。（不够浓稠的话就加点水淀粉勾芡）

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