鱼香鸡丝

緣豆兒发布

鱼香鸡丝

很下饭的一道菜，也适合带饭，上班要带便当的朋友们都可以试试。

食材明细

主料

辅料

鱼香鸡丝的做法步骤

1.准备好材料。
2.鸡腿去骨去皮切丝，加盐、黄酒、淀粉抓匀后腌制几分钟。
3.木耳切丝；山笋切丝。
4.青红椒切丝。
5.备好葱姜蒜末；将剩下的黄酒、醋、糖、老抽搅拌均匀，做成碗汁备用。
6.锅烧热后倒入油，倒入鸡丝煸炒至肉丝变色后盛出（也可以不用盛出，个人喜欢把炒出的汁水去掉）。
7.再热油，倒入木耳笋丝炒一两分钟盛出。
8.锅洗净，重新倒入一点儿油，放入郫县豆瓣酱和剁椒碎，翻炒出红油和香味后，加入葱姜蒜末。
9.炒出香味后倒入鸡肉和蔬菜丝，倒入碗汁炒匀。
10.再加入椒丝炒匀即可出锅。

分类：热菜下饭菜川菜

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