香菇肉酱

1.麻椒碾碎、洋葱切末、五花肉切丁、香菇切丁、干辣椒切小段泡水、姜切末、大蒜切片备用。

2.起锅烧油，五成热下大蒜爆香。

3.下五花肉煸炒。

4.炒至微焦加盐。

5.下泡好的干辣椒继续煸炒。

6.辣椒微焦下姜末、麻椒末。

7.翻炒均匀，贴边。

8.下洋葱末、香菇丁继续炒，炒至水分蒸发至焦灼。

9.出锅。