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手撕包菜
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舌尖居士
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未知
未知
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食材明细
主料
圆白菜
1个(小)
猪瘦肉
150g
辅料
油
少许
盐
少许
胡椒粉
少许
料酒
少许
酱油
少许
淀粉
少许
生抽
少许
鸡精
少许
葱
少许
郫县豆瓣酱
少许
糖
少许
辣椒
2个
姜
适量
蒜
适量
手撕包菜的做法步骤
1.
备好食材,肉切片。
2.
圆白菜洗净用手撕成片。
3.
辣椒切段,蒜切片,葱姜切碎。
4.
肉片上浆,放入少许料酒,胡椒粉,酱油,淀粉用手抓上劲,再放入少许油封住肉中水分。
5.
坐锅点火倒油,热锅凉油倒入肉片改大火,(肉定型后再翻动)炒至8成熟时出锅装盘备用。
6.
锅中放油,放入郫县豆瓣酱炒香后放入辣椒葱姜蒜爆香。
7.
放入圆白菜翻炒一会儿后放入肉片继续翻炒,翻炒中加入少许生抽,糖,盐,鸡精菜断生后即可出锅装盘。
8.
成品。
分类:
热菜
家常菜
快手菜
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