黄豆焖猪蹄

1.准备好猪蹄和黄豆，黄豆提前泡发一个晚上。

2.猪蹄清洗干净，冷水上锅加姜片和少许白酒焯水3分钟。

3.过凉水清洗干净浮沫。

4.起锅烧油，小火下冰糖。

5.熬糖色，糖成微黄色时。

6.下入一勺豆瓣酱煸出红油。

7.下入猪蹄翻炒上色，盛出待用。

8.另起锅烧油。

9.油七成热时，下入黄豆翻炒断生。

10.加少许盐和生抽焖半分钟。

11.加入大蒜头翻炒均匀。

12.黄豆放入电高压锅内垫入底部。

13.倒入猪蹄，加桂皮、八角、香叶、干辣椒，盖上锅盖焖25分钟。

14.好了😁。

15.加入大蒜头和米酒再次煮开，加少许盐（根据自己口味添加，因为加了豆瓣酱，也可以不加盐）、鸡精、蚝油调味。

16.起锅装盘即可。

17.超级下饭的一道家常菜。

18.是不是很有食欲哦？来一块😁。