黄豆焖猪蹄

1.猪蹄凉水入锅，放入姜片和料酒。

2.焯水5分钟捞出。

3.清洗干净，沥干水分。

4.配料：姜、葱、小米椒、香叶、桂皮、八角。

5.冰糖、黄豆。

6.黄豆入锅，小火翻炒五分钟，用锅铲不停的搅动，防止烧焦。

7.炒至表面微微泛黄，香味飘出来了，铲出装盘备用。

8.锅中放油，倒入冰糖。

9.将冰糖炒至焦黄色。

10.倒入猪蹄。

11.翻炒上色，炒至表面焦香。

12.放入姜葱和大料，炒出香气。

13.倒入黄豆。

14.翻炒片刻。

15.加入适量的水没过猪蹄，再放入盐，料酒，酱油、胡椒粉入味。

16.大火烧开。

17.转入电压力锅。

18.启动＂豆／蹄筋＂键。

19.时间到，盛出直接可以享用。

20.喜欢汤汁浓稠一些，也可以转入砂锅收收汁，最后放点鸡精调味即可。

21.成品。天凉了，可以适当的补充点胶原蛋白。