小土豆炖鸡块独家

一溪月发布

小土豆炖鸡块

麻辣，鸡块入味儿，小土豆软糯。

食材明细

主料

辅料

小土豆炖鸡块的做法步骤

1.白条鸡请店家剁成小块，洗净血水。
2.鸡块放清水中。
3.鸡块放清水中，焯一滚儿。
4.捞出，温水洗净浮沫。
5.小土豆去皮，洗净备用。
6.锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒，冰糖（家里没冰糖了，放了适量白糖）翻炒几下。
7.鸡块倒入。
8.适量盐，生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱。
9.翻炒上色。
10.适量清水没过鸡块。
11.熟糯玉米切小块。
12.大火煮开。
13.小土豆放入。
14.中小火炖二十五分钟。
15.糯玉米放入。
16.炖两三分钟，关火盛出。
17.香葱切段，小米椒切丝。撒入盆中点缀。
18.成品。
19.成品。

分类：热菜家常菜宴客菜

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