小土豆炖鸡块 独家

1.白条鸡请店家剁成小块，洗净血水。

2.鸡块放清水中。

3.鸡块放清水中，焯一滚儿。

4.捞出，温水洗净浮沫。

5.小土豆去皮，洗净备用。

6.锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒，冰糖（家里没冰糖了，放了适量白糖）翻炒几下。

7.鸡块倒入。

8.适量盐，生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱。

9.翻炒上色。

10.适量清水没过鸡块。

11.熟糯玉米切小块。

12.大火煮开。

13.小土豆放入。

14.中小火炖二十五分钟。

15.糯玉米放入。

16.炖两三分钟，关火盛出。

17.香葱切段，小米椒切丝。撒入盆中点缀。

18.成品。

19.成品。