土豆炖鸭

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  1.凉水下锅。
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  2.加姜片。
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  3.料酒。
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  4.辣椒切块。
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  5.土豆切块。
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  6.准备调料。
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  7.水开煮15分钟，捞出，沥水，切块。
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  8.热锅凉油，蒜。
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  9.豆瓣酱，火锅底料，加少量水。
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  10.倒入土豆和鸭块。
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  11.加冰糖翻炒。
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  12.加水漫过食材。
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  13.出锅前，加辣椒。
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  14.关火，继续翻炒几下。
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  15.盛出。

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