红烧排骨

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红烧排骨

主料

辅料

红烧排骨的做法步骤

1.准备好排骨，清洗干净。
2.准备好冰糖、干辣椒、姜、桂皮、八角、香叶。
3.排骨冷水上锅，加少许白酒、姜片、葱焯水3分钟。
4.焯好水的排骨过凉水，清洗干净浮沫。
5.起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
6.糖成微黄色时。
7.下入排骨和香料入锅里翻炒均匀。
8.加干辣椒，爆出香味。
9.加盐、鸡精，蚝油、胡椒粉、老抽调味。
10.烧好的排骨转入电高压锅中，加葱结和料酒，焖20分钟。
11.时间结束后，大火收干汤汁即可出锅。
12.起锅装盘，加葱段装饰一下。
13.

分类：热菜家常菜宴客菜

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