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思念的味道—虾油露鸡

chriszhou

虾油卤鸡是我小时候最爱的一道菜,那是外婆的味道。现在每每在店里吃到这个菜,就会想起外婆。
今天做这道菜也是寄托了我对外婆的思念。

主料
辅料
调料

虾油露鸡的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.做冰水需要凉开水,所以可以提前烧开水后凉好。
2.煮鸡具体要看实际情况,当八分钟时用筷子戳入有血水出来,可以适当再延长两分钟后再试。
3.每个人的口味不同,虾油非常咸,可以先少加一点,尝得味道跟自己口味差不多即可。

分类: 凉菜 家常菜 宴客菜
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