炸鸡腿

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  1.准备好鸡腿。
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  2.鸡腿清洗干净，在鸡腿上正反两面划几刀，用牙签在鸡腿上叉满小孔。
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  3.鸡腿加料酒和姜片抓匀。
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  4.加奥尔良酱料。
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  5.抓匀腌2个小时以上。
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  6.起锅烧油，小火，加花椒和八角煸出香味，炸出香油。
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  7.捞出花椒和八角不要。
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  8.下入腌好的鸡腿煎香。
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  9.翻面，煎香。
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  10.加入适量的水，小火煮15分钟至熟，加入鸡精和蚝油、胡椒粉调味，收干汤汁。
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  11.煮鸡腿的时候，来调裹鸡粉（两勺面粉+一勺淀粉+盐适量+十三香适量）拌匀。
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  12.另一个碗中，一个鸡蛋+一勺淀粉+一勺面粉。
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  13.加入适量的水搅拌均匀，调成炸鸡面糊。
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  14.煮好的鸡腿，先放入炸鸡面糊中。
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  15.蘸满面糊。
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  16.再放入炸鸡裹粉中，滚均匀，全部裹上粉，重复粘裹三次，直至出现鱼鳞状。
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  17.全部裹好的鸡腿。
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  18.😀。
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  19.起锅烧油，油五成热时。
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  20.下入鸭腿炸至金黄色。
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  21.捞出。
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  22.开大火，再复炸一遍（一分钟即可）。
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  23.好了😁。
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  24.成品图。
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  25.成品图。
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  26.成品图。

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