黑椒鲜虾蘑菇酿#春日应季美食#

饭饭饭海辛

黑椒鲜虾蘑菇酿#春日应季美食#

各种酿一般都是用蒸的方法多，这次用煎的，有焦香味加持，蘑菇的汤汁浸入肉馅里，再加一颗虾仁，朋友一口下去直呼惊艳，要跟我取经。其实很简单，厨房小白也可以做起来呢！

主料

肉馅用

汤汁用

其他

食用油适量
研磨黑椒适量

黑椒鲜虾蘑菇酿的做法步骤

1.先调酱汁，小碗里加入生抽、料酒、蚝油、糖各一勺，蒜末少许，加半碗水调匀备用。
2.腌肉馅，两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖，另加一点葱末，约半个鸡蛋的蛋清，撒一点黑椒碎搅匀备用，我用的研磨黑胡椒香气更浓郁。
3.将口蘑洗净，去蒂。
4.用一把小勺把肉馅填进口蘑中，压实一点，上面摆一颗虾仁。
5.用一个小平底锅，锅内放少许油，将口蘑摆好中火煎一分钟。
6.加入小碗里调好的酱汁，大火烧开转小火盖锅盖焖15分钟。
7.口蘑变软稍微有点皱，这时候开盖大火收汁至浓稠可以挂在口蘑上即可关火出锅啦。
8.装盘，撒点黑胡椒，摆个造型就上桌吧！

小窍门&温馨提示

焖口蘑的时候注意火候，别干锅了。吃的时候小心，内馅多汁别烫着哦(´-ω-`)。

分类：热菜家常菜宴客菜

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