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红烧排骨
Joanna_静
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初级
烧
酱香
一小时
食材明细
主料
猪肋排
1斤
葱
1段
姜
1小块
蒜
3颗
青辣椒
1个
辅料
料酒
半汤勺
老抽
半汤勺
生抽
1汤只
糖
1茶勺
盐
1茶勺
大料
1颗
草果
1颗
红烧排骨的做法步骤
1.
排骨用盐轻轻揉搓,然后洗净沥干水分。
2.
油烧热放入排骨略微翻炒,之后加料酒半汤勺,老抽半汤勺,生抽1汤勺,糖1茶勺,盐1茶勺以及葱姜蒜青辣椒大料草果,翻炒均匀上色。
3.
加开水,水不需要多过于排骨,因为过程中是盖锅盖闷烧。
4.
半个小时后打开锅盖,大火收汁,收汁时可以尝尝汤的味道,一般汤的味道决定了排骨烧成后的味道。所以咸淡根据口味,自己酌情添加。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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