红烧排骨

1.排骨用盐轻轻揉搓，然后洗净沥干水分。

2.油烧热放入排骨略微翻炒，之后加料酒半汤勺，老抽半汤勺，生抽1汤勺，糖1茶勺，盐1茶勺以及葱姜蒜青辣椒大料草果，翻炒均匀上色。

3.加开水，水不需要多过于排骨，因为过程中是盖锅盖闷烧。