艾草青团

大鱼海洋

艾草青团

这个季节正是吃青团的季节，在地里采了野生艾草嫩叶，榨了汁烫了糯米粉做的，豆沙自己炒的，完全无添加！

主料

糯米粉适量
艾草汁适量

辅料

豆沙馅适量

艾草青团的做法步骤

1.地里采的新鲜野生艾草叶。
2.清洗后焯水，榨汁，加点小苏打在艾草汁里可以防止蒸时变色。
3.取适量艾草汁加热，倒入糯米粉中，看粉的情况加艾草汁，和成面团。
4.炒制豆沙馅，我前面发过菜谱豆沙菜谱，可以自己去看。也可以去超市买现成的豆沙馅。
5.豆沙和面团分成小剂子，自己家里做的，大小不一。
6.取一个面剂子用手捏成饼状，取一颗豆沙馅包入。
7.用油纸垫起来放入蒸锅，避免粘锅。
8.热水上锅，大火蒸13分钟。蒸久了糯米团会趴下来。
9.蒸好后，闷2分钟再取出。
10.皮薄馅大，好吃！就是艾草味道很淡很淡，几乎吃不出艾草味道，不知道为什么。难道因为我只加了艾草汁，没加艾草渣子？下次再试吧。

小窍门&温馨提示

包时手上抹点油，糯米团就不沾手了。

分类：小吃清明

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