麻辣鱼

• 
  1.鱼用料酒腌制一下，去除腥味。
• 
  2.把鱼用刀片成鱼片。
• 
  3.再次加入少量的料酒，用筷子搅拌均匀。
• 
  4.辣椒剪成小段。
• 
  5.开大火把锅烧热，锅内加入适量的火锅底料，加入一勺豆瓣酱，加入花椒，继续翻炒，炒香。
• 
  6.炒香之后，加入适量的清水，再加入少量的盐，鸡精，用小火慢慢煮出香味。
• 
  7.加入鱼片，用筷子快速搅拌均匀。
• 
  8.鱼肉煮熟就可以出锅了。
• 
  9.撒上辣椒段。
• 
  10.再浇上热油，香喷喷的麻辣鱼就做好啦！
• 
  11.成品图。
• 
  12.鱼泡裹着麻辣汤汁，搭配一碗白米饭，真的是太好吃了。
• 
  13.成品图。

小窍门&温馨提示