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红烧金鲳鱼
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食材明细
主料
金鲳鱼
1条
辅料
生姜
适量
红葱头
适量
香菜
适量
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
清水
适量
红烧金鲳鱼的做法步骤
1.
剥好的金鲳鱼清洗好,沥干水。然后在鱼身上切花刀,放盐、料酒,生姜腌制。
2.
热锅热油,将鱼放入锅中中火煎,两面煎黄。
3.
鱼盛出或不盛出用铲子把鱼推到一边。锅中放入少量盐、生抽、料酒,清水烧开。
4.
有时候鱼比较小。可以不盛出来。
5.
一直用中火红烧鱼,一面烧二分钟后再翻转烧另一面。还剩少量汤汁时加入香菜,淋汁到香菜上。
6.
可以出锅了。
7.
装盘。
分类:
热菜
家常菜
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