红烧牛肉

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红烧牛肉

红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

主料

牛腩肉600克

辅料

调料

红烧牛肉的做法步骤

1.牛肉切成小块。
2.放入冷水中浸泡出血水，中间换几次水。
3.冷水入锅，加入料酒烧开煮出浮沫，捞出洗净。
4.准备调料。
5.锅内加入少许食用油，放入葱、姜、辣椒、山楂片、冰糖、陈皮，小火煸香。
6.放入豆瓣酱炒出红油。
7.倒入牛肉，加入老抽、盐、料酒翻炒一会。
8.倒入电压力锅中，炖煮60分钟。
9.捞出装盘，放上葱丝。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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