红烧肉

小家有女初长成

红烧肉

“肉菜”今日，我撸了一道打牙祭的红烧肉。春日里是要减脂和瘦身的，但也不要忘了吃肉呀！

主料

五花肉300克

辅料

红烧肉的做法步骤

1.准备五花肉1块。
2.切成2厘米宽的小块。
3.切好的五花肉放入锅中，倒入料酒和花椒焯烫。
4.捞出后清洗干净沥干水分。
5.准备葱段姜片，香叶，桂皮，八角和草果。
6.起锅烧油，油温五成热下入冰糖炒出糖色。
7.小火炒至冰糖融化。
8.下入五花肉翻炒裹入糖色。
9.倒入生抽、老抽，料酒、加入少量的食盐。
10.下入香料。
11.锅中加入热水，始终以小火炖制一小时。
12.大火收汁，盛盘之时捡去所有的香料。
13.成品图。

分类：热菜家常菜

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