菜谱
搜索
家常麻婆豆腐
斋厨房
发布
吃到最后,这道菜还是“热”的,这就是麻婆豆腐的精髓所在。
初级
煮
麻辣
半小时
食材明细
主料
老豆腐
1盒
辅料
蒜
适量
牛肉末
适量
调料
豆瓣酱
适量
老干妈
适量
辣椒粉
适量
麻椒粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
花椒粉
适量
家常麻婆豆腐的做法步骤
1.
斋外斋手工老豆腐切块,上锅煮两分钟焯水。
2.
起锅烧油,牛肉末下锅炒至酥脆盛出备用,锅留底油,加入蒜末爆香,倒入豆瓣酱、老干妈炒出红油再加入辣椒粉、麻椒粉炒香加入清水。
3.
豆腐下锅煮,加入鸡精、盐、白糖、胡椒粉,牛肉末平铺在豆腐上炖煮2分钟,水淀粉分三次勾芡,出锅撒上花椒粉,家常麻婆豆腐就完成啦!
小窍门&温馨提示
盐可以不放了,调料很多味道会很咸。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共3步)
家常麻婆豆腐的更多做法
更多做法
家常麻婆豆腐
家常麻婆豆腐
家常麻婆豆腐
家常麻婆豆腐
麻婆豆腐
家常麻婆豆腐
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
麻婆豆腐
叉烧肉
地三鲜
清蒸鲈鱼
烤鱼
鱼香茄子
油焖大虾
三杯鸡
小鸡炖蘑菇
红烧狮子头
香辣虾
腊肉
辣子鸡丁
东坡肉
手撕包菜
红烧牛肉
美食天下首页