卤牛肉独家

双手暖心发布

卤牛肉

天气越来越热了，卤点牛肉，清爽的搭配小菜，省得进厨房去油烟翻滚的。

食材明细

主料

牛腱4斤

辅料

老卤水一瓶

卤牛肉的做法步骤

1.牛键买回后，清洗干净，浸泡半小时去血水。
2.冷水放入牛键，加入没过食材的水。
3.煮开后，打掉血沫，保持开锅一分钟。
4.捞出，沥干水分。
5.老卤水倒入锅里。
6.烧开后，放入焯水后的牛键，改小火，卤三十分钟到四十分钟左右，牛键能被筷子戳透即可，关火，让食材浸泡在汤汁里一晚。
7.捞出入味的牛肉。
8.改刀切片。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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