地三鲜

1.准备茄子，切滚刀块。表面撒淀粉，加淀粉的茄子忘记拍照了。

2.青椒掰小块。

3.土豆切小块，洗掉淀粉。

4.锅内加油，油热加入土豆块炸至用筷子可以穿透土豆块。

5.炸土豆用时较长，这个时间准备一个空碗，碗内加入白糖，淀粉，酱油，老抽，盐，鸡精，十三香，适量水，搅拌均匀，备用。

6.土豆炸好捞出备用。

7.茄子下锅炸。

8.茄子变软加入青椒块。

9.茄子青椒熟透捞控油备用。

10.锅内留一丁点油，爆香葱姜蒜。

11.加入料汁。

12.加入炸好的茄子，土豆和青椒。翻炒均匀出锅即可。

13.还等什么开吃吧。