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柠檬手撕鸡
Tracy913
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初级
拌
酸辣
半小时
食材明细
主料
鸡腿
2个
鸡翅
2只
辅料
洋葱
适量
大香菜
适量
胡萝卜
适量
柠檬
1个
花生碎
适量
调料
蒜
适量
生姜
适量
小米辣
适量
耗油
适量
花椒面
适量
白芝麻
适量
盐
适量
柠檬手撕鸡的做法步骤
1.
第一步:将鸡腿和鸡翅冷水下锅,焯水,加料酒、生姜,去腥味。
2.
第二步:将焯水过的鸡腿和鸡翅自然冷却或者放入冰水中,手撕鸡腿和鸡翅,撕成足够的细,已入味。
3.
第三步:准备调料,将胡萝卜和洋葱切细撕,将蒜、生姜、大香菜切碎,柠檬切片。
4.
第四步:将调料和手撕后的鸡腿鸡翅拌匀,加入少量盐、耗油、花椒、胡椒、白糖、芝麻、花生碎,搅拌均匀,盛盘
5.
摆盘,把色泽整理下。
分类:
凉菜
家常菜
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