果仁菠菜

空中飞行家

果仁菠菜

主料

菠菜500克

辅料

配料

恒顺香醋20ml
锦珍生抽15ml
小磨香油10ml
橄榄油20ml
花椒油3ml
白砂糖适量
黑胡椒粉适量

果仁菠菜的做法步骤

1.菠菜摘好洗净。
2.核桃掰碎，姜、蒜、香葱切碎备用。
3.沸水中放几滴橄榄油，将菠菜快速焯水，然后沥除多余水份。
4.调汁：将香醋、生抽、香油、糖、胡椒粉、花椒油调匀。
5.菠菜码盘，均匀撒上调好的调料汁。炒锅烧热倒入橄榄油，趁凉油炒核桃仁，油热后加入姜末和蒜末，关火。
6.将炒好的核桃碎倒在菠菜盘中，撒点白芝麻。

小窍门&温馨提示

1、焯菠菜不要太长时间，沸水中加少许盐和几滴油可以更好的保留翠绿色。
2、炒核桃时一定要热锅凉油，油温过高很容易糊，等油一热就好了。

分类：凉菜家常菜老人夏季食谱酒席

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