香辣虾

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香辣虾

食材明细

主料

虾适量

辅料

配料

香辣虾的做法步骤

1.先把虾的虾脚和虾须都剪掉
2.然后再用剪刀把虾背剪开，挑去虾线
3.加适量的盐和白胡椒粉
4.再加入还有少许的干淀粉腌制10分钟
5.把干辣椒用剪刀剪成小段
6.把蒜头去皮，切碎
7.油锅里倒入差不多可以沫过虾的油，烧至7成热
8.倒入虾煸炒至虾壳变色，捞出控油
9.油少量的底油在锅里，放入姜片煸炒
10.倒入干辣椒煸炒至干辣椒颜色变深，油里能闻出辣味来
11.倒入蒜头末继续煸炒
12.加少量的辣椒酱进去
13.倒入适量的面包糠，翻炒均匀
14.面包糠一变色就可以把虾倒回去一起翻炒了，使面包糠趁热黏到虾身上去

分类：热菜老人川菜秋季食谱宴客菜午餐

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