烧茄子独家

舌尖居士

烧茄子

主料

长茄子3个

辅料

调料

烧茄子的做法步骤

1.茄子洗净去皮。
2.切成小长条，撒上一点点的盐腌制10分钟。
3.撒上一点玉米粉抓均。
4.兑一个碗汁，放入少许的清水，淀粉，生抽，老抽，糖，鸡精，蚝油，醋。
5.点火，倒油，油要比平时多一点，下入茄子中小火将茄子煎熟，装盘备用。
6.另起锅点火倒油，葱蒜爆香。
7.倒入茄子，放入少许的老抽上色，翻炒均匀。
8.倒入碗汁翻炒均匀即可出锅。
9.成品。

分类：热菜家常菜

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